• GASTRONOMIA

     

     

    BEBIDAS:


     

     

     

     

    La chicha y el guarapo de maíz son las más antiguas y más conocidos. Del siglo XVII el masato de arroz, el Kumis y el agua de panela; del XIX es la cerveza (de numerosas marcas que han hecho historia: Bavaria, Andina, costeña, Costeñita,Pilsen, Águila,etc).


    Aperitivos y principios: Arepas de maíz, de mazorca, bizcochos de almendra, cotudos, empanadas de higo, pan de yuca, , cebolla , almojábanas, chupe de papa criolla, envueltos de mazorca, longaniza, papas chorreadas, tamal boyacense, cuajada con melao.

     

    PLATOS:

     

     

     

    Puchero boyacense, arroz tapado, cabeza y guiso de cordero, cocido campesino, costillas de cordero asado, chuletas de cerdo, mazamorra chiquita, longaniza, fritanga.


    Postres: Torta de cuajada, esponjado de curuba, plátanos maduros asados, plátanos aborrajados  (rellenos con queso y bocadillo), torta de manzana, dulces de feijoa, dátiles , bocadillo con queso, cocadas, dulce de moras.

     

     

    SOPAS:


     

     

     

    Dentro de las principales tenemos:


    El Mute: Puede ser de Maiz pelado o de Mazorca, dentro de sus ingredientes incluye trozos de pata de res o de cerdo. Se puede degustar en todo Boyacá.


    El Mondongo: Se prepara con menudo, papa, garbanzo, este plato acompaña a la carne de res asada.


    La Changua: Este caldo se usa especialmente en el desayuno se prepara con leche cilantro, cebolla y sal.


    Caldo de Papa: Tambien se aconstumbra para el desayuno, ingredientes Papa, Costilla de res, sal y cebolla


    Mazamorra: Plato Autoctnono de Boyacá, se reliza a base se harina de maiz, papa, arvejas, carne y habas 


    Cuchuco de trigo con Espinazo: Plato Tipico de Runta en Tunja Boyacá, se Acompaña con Fritanga: Chicharrón, Longaniza, Rellenas y Papa.

     

     

     

    CARNES:


     

     

    Dentro de las principales tenemos:


    Gallina: La gallina criolla es un plato muy exquisito.


    Cerdo, Trucha Este pez se cría en aguas boyacenses especialmente en Lago de tota.


    Fritanga,envueltos.

     

    ESTABLECIMIENTOS GASTRONOMICOS

     

    Los restaurantes que se nombran se destacan por sus características en el servicio, ubicación, tipo de comida e instalaciones.  Estos ofrecen al visitante alternativas variadas de consumo de alimentos y bebidas.

     

     
    NOMBRE
    DIRECCIÓN
    TELEFONO
    E-MAIL
    RESTAURANTE EL LAGO
    Av el sol N. 8 32
    Teléfono(s):

    (57) (8) 7704355
    www.ellagorestaurante.com
    RESTAURANTE BAR LOS TORILES
    CARRERA 10 13 15
    Teléfono:

    (57) (8) 7713886
    camiemc77@hotmail.com
    RESTAURANTE JUANCA
    PUNTA DE ANCA
    CALLE 13 10 37
    Teléfono:

    (57) (8) 7750250
    rinconcastiblanco@gmial.com
    RESTAURANTE MARINO EL ANCLA
    CARRERA 13 13 33
    ---------------------------------
    ------------------------------------------------------
    RESTAURANTE DORADO DE LA

    ONCE LTDA
    CARRERA 11 15 26
    Teléfono:

    (57) (8) 7702469
    ------------------------------------------------------
    RESTAURANTE EL GRAN DORADO 1
    CARRERA 11 10 59
    Teléfono:
    (57) (8) 7704472
    inelgrado@hotmail.com
    RESTAURANTE SUSACA
    CARRERA 16 11 35
    Teléfono:
    (57) (8) 7702587
    info@restaurantesusaca.com
    CACHAMA SUMERCE
    PESCADERIA Y RESTAURANTE
    CALLE 9 14-126
    Teléfono:
    (57) (8) 7718166
    cachamasumerce@hotmail.com
    BANQUETES COCTEL
    CALLE 11 21A 20
    Teléfono:
    (57) (8) 7706720
    bancoctel@hotmail.com
    PESCADERIA EL DORADO
    CALLE 10 8-21
    Teléfono:
    (57)(8)
    7703813-3142609188
    orlandopez2000@yahoo.com
    CAN WEST
    CARRERA 12 10-30 LOCAL 2
    Teléfono:
    (57)(8)7736511 3204101834
    sogamoso@hamburguesascanwest.com
    CASONA BAMBI
    Calle 11 N. 8 85
    Teléfono:
    (57)(8)7722212, 3112270628
    ------------------------------------------------------
    COMIDAS RAPIDAS ITALIANAS
    Y HELADERIA EL BODEGON
    CARRERA 12 12 08
    Teléfono:
    (57)(8)
    702099, 3114745173
    picaliche@yahoo.com
    GULA Y LUJURIA SOGAMOSO
    CALLE 13 10-27
    Teléfono:
    3107907184
    dorisdeguevara@gmail.com
    KAROLS RESTAURANTE
    CARRERA 10 15 08/10
    Teléfono:
    3108090702
    karolsrestaurante@gmail.com
    RESTAURANTE PUNTO
    ROJO CAMPESTRE
    CARRERA 11 27SUR-100
    Teléfono:
    (57) (8) 7701842
    diazapolinar@yahoo.com
    RESTAURANTE MARIA
    BONITA CAMPESTRE
    CRA 11 21 43 SUR
    Teléfono
    (57) (8) 7729074
    diego.fap.888@hotmail.com
    RESTAURANTE CAMPESTRE CASA
    GRANDE SOGAMOSO
    CALLE 6 SUR 13A 47
    Teléfono:
    (57)(8)7715402, 3208397113
    restaurantecasagrandesas@gmail.com
    RESTAURANTE TRACA SIGA LA VACA
    VEREDA VANEGAS
    Teléfono:
    3138031934
    andreavb183@hotmail.com
    RESTAURANTE BAR EL
    BOSQUE CAMPESTRE
    CARRERA 11 13 57 SUR
    Teléfono:
    3142937686
    bosquecampestre@hotmail.com
    TRACA CARNE DE VACA
    KM 7 VIA SOGAMOSO

    IZA VDA VANEGAS
    Teléfono:
    (57) (8) 7705387
    ------------------------------------------------------
    PIQUETEADERO LA ORQUETA
    TRANSVERSAL 1 1-181
    Teléfono:
    (57)(8)7721302, 3108713963
    ------------------------------------------------------
    RESTAURANTE PINO VERDE

    CARRERA 11 17 8

    ESQUINA VENECIA
    Teléfono:
    3202888964
    ------------------------------------------------------
    SABOR Y ARTE
    KM 6 VIA IZA
    Teléfono:
    3208377489
    ------------------------------------------------------
    LA CABAÑA PARRILLA
    KM 3 VIA IZA
    Teléfono:
    3138171534
    lacabagnaparrilla@gmail.com
    ASADERO LAS ACASIAS
    KM 6 VIA IZA
    Teléfono:
    3123309694
    adrigran02@hotmail.com
    ASADERO TECHOS ROJOS
    CARRERA 11 22 136 SUR
    >Teléfono:
    (57) (8) 7701730
    fidelmolano@hotmail.com
    ASADERO TOCAIMA NUMERO 1
    CARRERA 14 11 27/29
    Teléfono:
    (57) (8) 7704833
    ------------------------------------------------------
    ASADERO CHICORAL

    KILOMETRO 6 VIA

    SOGAMOSO IZA
    Teléfono:
    3118333169
    gloriaflorez01@hotmail.com
    ASADERO TECHOS ROJOS
    CARRERA 11 22 136 SUR
    Teléfono:
    (57) (8) 7701730
    fidelmolano@hotmail.com
    ASADERO DONDE MARZO
    Cra11 # 12- 42
    Teléfono:

    3103038024
    maryadma@yahoo.es
    ASADERO RANCHO PORRAS
    CRA 11 # 21 16
    Teléfono:

    3102501130
    ------------------------------------------------------